• Allgäuer Alpen in Bayern

    Die schönen Allgäuer Alpen in Bayern

22.

Okt

Butter-Trilogie Teil 3: Selber buttern wie damals – Ein Experiment für die ganze Familie

Anke Hainzinger

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Als ich über die hübschen selbstgemachte Butter der Familie Schall von der Alpe Breitengehren gestolpert bin und den tollen Artikel über den Kurs der Käseschule gelesen habe, dachte ich – so schwer kann die Herstellung von Butter doch tatsächlich nicht sein. Und somit stand fest: Ein Selbstversuch „selbst Buttern wie damals“ muss her! Als erstes […]

22.

Okt

Butter-Trilogie Teil 2: Buttern und Käsen beim Käsermeister – zu Besuch in der Käseschule Allgäu

Ramona Riederer

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Auch „unten“ im Tal lässt sich die Butterherstellung im Allgäu erleben. Zum Beispiel im Oberallgäuer Thalkirchdorf, auf ca. 740 Meter im Konstanzer Tal gelegen. Der Ort gehört zum Markt Oberstaufen und hat den Beinamen „Dorf der sieben Dörfer“, da es aus sieben verschiedenen Ortsteilen bzw. Dörfern besteht. Eine Besonderheit findet sich im Dorfhaus, auch liebevoll […]

21.

Okt

Butter-Trilogie Teil 1: Butterherstellung auf der Sennalpe

Ramona Riederer

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Leckere Allgäuer Milch ist die Basis für unseren Allgäuer Käse, aber auch für viele weitere Produkte – wie z.B. von Butter. Wir stellen euch in unserer kleinen, feinen „Allgäuer Butter-Trilogie“ drei Orte vor, wo man leckerer Allgäuer Butter begegnet. Zum Start der Serie schauen wir bei der Sennalpe Breitengehren im Oberallgäuer Rappenalptal vorbei. Auf 1.156 […]

30.

Sep

Achtsamkeit Allgäu: sechs Geheimtipps für die Kraftquelle Allgäu

Susanne Baade und Dirk Lehmann

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Im Allgäu machen wir besondere Erfahrungen – erleben die Kraft der Ruhe, die Herzlichkeit der Menschen, die Schönheit der Natur und das Glück tiefen Schlafs. In der Achtsamkeit Allgäu werden diese Erfahrungen gebündelt. Wir präsentieren achtsame Geheimtipps. Teil 7 unserer Serie über die Kraftorte des Allgäus: eine Pilgerwanderung, die nicht in die Ferne führt, ein Waldspaziergang, der […]

28.

Sep

Regional und Kurios: Tannenspitzenpesto aus dem Allgäu

Ramona Riederer

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Besondere Produkte aus einer besonderen Region: Das Allgäu bietet viele Produkte mit Überraschungscharakter. Zum Beispiel ein Tannenspitzenpesto. Wir sind zu Besuch bei Katja Will, die uns mit auf die „Ernte“ nimmt und uns bei einem Waldspaziergang mehr zu diesem besonderen Produkt erzählt. Tannennadeln aufs Brot? Dass das funktioniert und richtig lecker schmeckt zeigt das Tannenspitzenpesto […]

25.

Sep

Achtsamkeit Allgäu – sechs Geheimtipps für Bad Wörishofen

Susanne Baade und Dirk Lehmann

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Im Allgäu machen wir besondere Erfahrungen – erleben die Kraft der Ruhe, die Herzlichkeit der Menschen, die Schönheit der Natur und das Glück tiefen Schlafs. In der Achtsamkeit Allgäu werden diese Erfahrungen gebündelt. Wir präsentieren achtsame Geheimtipps. Teil 6 unserer Serie über die Kraftorte des Allgäus: ein sakraler Ort unter Hainbuchen, ein Wald zum Atem holen und […]