Kulinarik im Allgäu. Das Bistro „Barfood“ in Kaufbeuren – vegane Küche, mit Liebe gekocht
22.
Jul
29.
Jun
Ein Eis (fast) wie in Italien
Vor einem schwarzen Flachbau steht ein Auto mit grünen und weißen Streifen. Die machen sogleich gute Laune. Das Produkt auch: Eis, von Hand hergestellt in der Allgäuer Eismanufaktur in Isny. Michele Soravia, einer der Inhaber, öffnet mir die Tür. „Nehmen Sie Platz, mein Bruder Agostino kommt gleich“, meint der 58-Jährige. „Und hier sind Federico […]
22.
Jun
Lein-Seelen – Original vom Memminger Brotsommelier
Die Tür geht auf, Thomas Knittel kommt herein, im Arm einen Korb voll frischer Lein-Seelen. Sein ganzer Stolz. Schließlich hat er das oberschwäbische Kleinbrot, das Passagier in der „Arche des guten Geschmacks“ bei Slow Food ist, in der Lein-Variante erfunden. Zu kaufen gibt es sie nur in den Fachgeschäften des Backhaus Häussler, dem […]
