• Allgäuer Alpen in Bayern

    Die schönen Allgäuer Alpen in Bayern

26.

Sep

Wunder. Wald. Allgäu. Der Geschmack des Waldes: Ein Geist mit den Aromen der Bäume

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– von Susanne Baade und Dirk Lehmann experten-autor

Wo das Allgäu in sanften Wellen auszurollen beginnt, wo sich in der Ferne das zarte Blau des Bodensees abzeichnet, da befindet sich die Obstkammer Bayerns. Einer der vielen Höfe, die  dieses fruchtbare Land nutzen, gehört der Familie Fink – und ist seit einigen Jahren eine Brennerei. Der Betrieb bietet einige ganze Reihe besonderer Produkte. Hier kann […]

17.

Sep

Alphirt und Edelbrand-Sommelier Michael Schneider

Kulinarisches Erbe im Allgäu

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Allgäu – – von Simone Zehnpfennig experten-autor

Allgäuer Emmentaler, Bergkäse, Kässpatzen – für die meisten Menschen endet hier die Vorstellung zu „kulinarisches Erbe im Allgäu„. Doch es gibt so viel mehr.  Nicht nur auf den Sennalpen, wo in der Tat der beste Käse handwerklich Tag für Tag hergestellt wird. Und vor allem engen Bezug zum Rohstoffproduzenten, denn dort oben kennt der […]

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13.

Sep

Wunder. Wald. Allgäu. Der Geschmack des Waldes: Streifzug entlang des Waldrandes

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Allgäu – – von Susanne Baade und Dirk Lehmann experten-autor

Ein besonders schöner Teil des Waldes ist sein Rand. Er markiert den Übergang zweier Landschaftsformen, wenn sich Büsche und kleinere Bäume erheben zu einer eigenen Vegetation. Es ist der Lebensraum von Beeren und Kräutern. Und es ist der Bereich, den Natur- und Wildkräuterführerin Bettina Höcker besonders mag. Sie nimmt uns mit auf eine überraschende Reise […]

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12.

Sep

Wunder. Wald. Allgäu. „Das Wesen der Bäume ist mehr als nur Botanik.“ Besuch beim Bestseller Autoren Wolf-Dieter Storl

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– von Susanne Baade und Dirk Lehmann experten-autor

Schon als Kind zog es ihn hinaus in die Natur. Inzwischen hat der im Allgäu lebende Kulturanthropologe und Ethnobotaniker Wolf-Dieter Storl diverse Bücher über Bäume, Kräuter und den Wald geschrieben. Viele davon sind Bestseller. Wir treffen den im sächsischen Crimmitschau geborenen Wissenschaftler, der im Mittleren Westen der USA aufgewachsen ist, an seinem Wohnort – einem auf rund […]

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9.

Sep

Wunder. Wald. Allgäu. Besuch bei einem Exoten: ein Urwald und sein Hüter

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– von Susanne Baade und Dirk Lehmann experten-autor

Bayern verfügt über 2,6 Millionen Hektar Wald, das sind ungefähr 5 Milliarden Bäume. Rund 79.000 Hektar davon sind sich selbst überlassen – Naturwald, die Ur-Wälder von Morgen. Einer der schönsten Naturwälder zählt zu den größten seiner Art im Allgäu und dürfte doch nur wenigen bekannt sein: der Achrain. Förster Boris Mittermeier nimmt uns mit. Und bleibt […]

8.

Sep

Wunder. Wald. Allgäu. Auftakt zu einer Reise in eine faszinierende Welt

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– von Susanne Baade und Dirk Lehmann experten-autor

Er ist die dominierende Lebensform in Deutschland, und doch verstehen wir erst nach und nach, wie ein Wald funktioniert, wie Bäume ticken und was das mit uns macht. Mehr als zwei Drittel des Allgäus sind von Wald bedeckt. Und in diesem Themenschwerpunkt nehmen wir euch mit auf eine faszinierende Reise.     Es bedarf einen […]

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