• Allgäuer Alpen in Bayern

    Die schönen Allgäuer Alpen in Bayern

13.

Jul

Zu Besuch bei Simon Schlachter, dem jüngsten Sternekoch Bayerns

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Hoch oben auf dem Falkenstein in Pfronten im Allgäu kann man ihn antreffen: Simon Schlachter, den jüngsten Sternekoch Bayerns. Von der Lehre an in der gehobenen Küche unterwegs, blickt der heute 28-Jährige bereits auf eine beachtliche Laufbahn zurück: 10 Jahre hat er in renommierten Sterneküchen wie dem 2-Sterne-Restaurant The Dolder Grand in Zürich oder dem […]

22.

Jun

Lein-Seelen – Original vom Memminger Brotsommelier

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Die Tür geht auf, Thomas Knittel kommt herein, im Arm einen Korb voll frischer Lein-Seelen. Sein ganzer Stolz. Schließlich hat er das oberschwäbische Kleinbrot, das Passagier in der „Arche des guten Geschmacks“ bei Slow Food ist, in der Lein-Variante erfunden. Zu kaufen gibt es sie nur in den Fachgeschäften des Backhaus Häussler, dem […]

5.

Mai

Karl der Große und seine Hildegard

Die wilde Hilde, nicht nur ein Dessert. Hildegard in Kempten.

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Wilde Hilde – so heißt das Stadtmagazin von Kempten, aber auch ein Dessert. Die Namensgeberin Hildegard war die dritte Frau Karls des Großen und hatte eine kurzes, dafür sehr bewegtes Leben. Eine starke Frau und neunfache Mutter. Sie wurde schon zu Lebzeiten verehrt und prägt bis heute Kempten. Hildegard: Heirat mit 14 Jahren,  neun Kinder […]

30.

Mrz

Allgäuer Berge als Motiv

Allgäuer Bergmotive auf dem Osterei – Ostern 2021

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Noch letztes Jahr an Ostern galt Zeit als das teuerste, weil knappste Gut gerade innerhalb der Familien. Work-Life-Balance, Achtsamkeit, auch Overtourism prägten die Diskussionen. Innerhalb von Tagen ist die Situation umgeschlagen. Das Familienleben rückt wieder in den Mittelpunkt, es bleibt Zeit aufzuatmen. Zeit für Spaziergänge, Spiele spielen, daheim kreativ werden. Und ein Osterei zu bemalen. […]

25.

Mrz

Oster-Bräuche im Allgäu: Palmboschen und Osternacht

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Mit Ostern bricht selbst im Allgäu der Frühling an. Es ist die Zeit in der die Ski verräumt und die Räder hervorgeholt werden. Es wird gebacken und gebunden. Gefastet und schließlich gefeiert. Nur muss in diesem Pandemie-Jahr auf die traditionelle Palmweihe, Prozession und wohl Osternacht verzichtet werden. Ostern – das Fest nach dem Frühlingsvollmond Ostern […]

22.

Feb

Original Kneipp Sandalen- Freiheit für die Füße

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Meine Füße sind der richtige Kandidat: nicht mehr taufrisch, sondern im Laufe der Jahre schon durchgetreten, das Fußgewölbe eingesunken. Ich schlüpfe in die original Kneipp-Sandalen, schon spüre ich einen angenehmen Druck. Das orthopädische Fußbett stützt meine Füße, meine Zehen liegen frei, wenige Riemen geben trotzdem festen Halt. „Und, wie ist es?“, fragt mich Jochen Scharpf […]

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