Die schönen Allgäuer Alpen in Bayern
31.
Mrz
Zum traditionellen Osterfrühstück gehört er einfach dazu, der Osterzopf. Wie selbstverständlich wird der Osterzopf als Ostertradition jedes Jahr gebacken, geweiht und gegessen. Dann hat die Fastenzeit endlich ein Ende. Doch woher kommt dieser Brauch eigentlich? Eins steht fest: Hinter dem Zopf steckt mehr als nur ein beliebtes Gebäck. Er symbolisiert das Ende der 40-tägigen Fastenzeit und […]
3.
Nov
Der Zwiebelrostbraten ist ein traditionelles Gericht der schwäbischen und österreichischen Küche. Bei uns im Allgäu gilt er als besonderes Sonntagsessen und ist eine der Leibspeisen des bekannten Kommissars Kluftinger. Nicht zuletzt durch ihn hat der „Allgäuer Zwiebelrostbraten“ deutschlandweite Bekanntheit erhalten. In vielen Allgäuer Restaurants wird der Zwiebelrostbraten frisch zubereitet. So auch im Kemptener Restaurant […]
12.
Okt
Allgäuer Naschgeschichten: In Episode 5 naschen wir gemeinsam mit der Memmingerin Birgit Heel, der ersten Allgäuer Schokosommelìère und tauchen ein in Schokoladenkunst und Pralinendesign. Eigentlich bin ich eher ruhig. Aber wenn es um Pralinen geht, da quassel ich ohne Ende“, meint Birgit Heel und muss über sich selbst lachen. Der Pralinenmeisterin und Schokoladen-Sommelière […]
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